Kulinarisches vom Hof

Gesunde Lebensmittel aus einer gesunden Landwirtschaft. Auf dem NaturGut Katzhof produzieren wir naturnah, saisonal und vielfältig. Daraus entstehen wertvolle, gesunde und nahrhafte Lebensmittel die wir direkt ab Hof verkaufen..

solavie_Gemüsetasche

Bei uns wächst das Gemüse im Gemeinschaftsgarten. So weisst Du, woher Dein Gemüse kommt und Du bist mittendrin!

Dinkelmehl

Auf unseren Ackerflächen wachsen Dinkel, Einkorn, Hirse und Hafer. Aus diesen wertvollen Kulturen entstehen unsere Mehle und Körner.

Weide

Wir verkaufen das Fleisch unserer Rinder als Mischpakete. Das Grauvieh ist bekannt für sein feinfaseriges Fleisch. Unsere Tiere werden ausschliesslich mit Heu und Gras von der Weide gefüttert.

Gemüse

Auf dem NaturGut Katzhof wächst unser Gemüse im Gemeinschaftsgarten. So weisst Du, woher Dein Gemüse kommt und Du bist mittendrin!​

Alle zwei Wochen frisches Bio-Gemüse direkt vom Feld. Solidarisch, Vielfältig, Saisonal.

So funktioniert unser Gemeinschaftsgarten:

Die Gemüsetasche. Du erhältst alle zwei Wochen eine Tasche mit 4-5 kg saisonalem Gemüse inkl. Salat. Du bezahlst die Gemüsetasche im Voraus für das ganze Jahr. Diese kostet CHF 1’000.- für ein Jahr.

Der Anbau.  Unsere Anbaumethoden orientieren sich an den ökologischen Gegebenheiten. Wir erproben und erweitern die Methoden ständig, um nebst gesundem Gemüse auch einen gesunden Boden und eine intakte Natur zu erhalten. Wir bauen unsere Gemüsekulturen nach den Richtlinien von BioSuisse an.

Die Mitsprache. Deine Wünsche und Bedürfnisse sind uns wichtig. Wir tauschen uns über die Anbauplanung und die Organisation aus und suchen gemeinsam nach Lösungen.

Die Mitarbeit. Du unterstützt den Gemeinschaftsgarten im Rahmen Deiner Möglichkeiten und Deiner Motivation. So können wir die Arbeit in einem sinnstiftenden Rahmen gemeinsam bewältigen. Die Teilhabe ermöglicht Dir Begegnung mit anderen Menschen, Identifikation mit dem Hof und dem Garten, sowie Erlebnis und Mitgestaltung.

Der Verein. Du bist Mitglied beim Verein «solavie». Dieser trägt den Gemeinschaftsgarten ideell und hat das Ziel, die Idee der solidarischen Landwirtschaft zu verbreiten und sich mit anderen Projekten, auch ausserhalb der Landwirtschaft, zu vernetzen und auszutauschen. Du möchtest mehr über den Verein «solavie» erfahren? Hier lang →

Mehr Infos.  oder 062/558 84 11

Getreide

Wir nutzen unsere ackerfähigen Böden und die darauf wachsenden Kulturen für die menschliche Ernährung. Auf ihnen wachsen momentan Dinkel, Einkorn, Hafer, und Hirse. Aus den Erträgen entstehen wertvolle Lebensmittel.

 

Vom Acker bis zum Teller! Das gilt auch bei uns. Wir verkaufen vom Dinkel und vom Einkorn verschiedene Mehle und Körner. 

Das Erntegut wird in der Müli Geuensee gereinigt, wenn nötig entspelzt und danach schonend zu verschiedenen Mehlen verarbeitet.

Wir verkaufen aktuell: 

Dinkel-Vollkornmehl          CHF 6.00/kg

Dinkel-Halbweissmehl      CHF 6.50/kg

Dinkel-Körner                       CHF 5.00/kg

Einkorn-Körner                    CHF 8.00/kg

Bestellen.  oder 062/558 84 11

Rindfleisch

Unsere Kühe und Rinder der Rasse Rätisches Grauvieh tragen Hörner, leben auf der Weide und im Laufstall und werden ausschlieslich mit Heu und Gras vom eigenen Hof gefüttert.  

Das Grauvieh ist bekannt für sein feinfaseriges Fleisch. Wir verkaufen das Fleisch der Rinder als 5kg Mischpakete, portioniert für 2 Personen. 

Mischpaket. Das Fleisch in den Mischpaketen ist portioniert für ca. 2 Personen und beinhaltet: Hackfleisch, Geschnetzeltes, Saftplätzli, Siedfleisch, Voressen, Braten. 

Preis CHF 28.-/kg

Edelstücke. Steak, Entrecôte, Filet und Hohrückensteak können separat bezogen werden. Diese brauchen noch Zeit beim Abhängen damit sie den vollen Geschmack entfalten und sind ca. 2 Wochen später abholbereit. Das Fleisch ist abgepackt und vakuumiert in Portionen von ca. 400g.

Die Preise für die Edelstücke sind wie folgt:

Filet                          CHF 80.-/kg
Steak                        CHF 60.-/kg
Entrecôte               CHF 60.-/kg
Hohrückensteak  CHF 50.-/kg

Die Mischpakete, wie auch die Edelstücke können frisch oder gefroren bei uns abgeholt werden. Über die Termine informieren wir euch jeweils aktuell. 

Bestellen.  oder 062/558 84 11

Du möchtest wissen, wie es unseren Tieren geht? Hier lang →

Honig

Auf dem Hof leben momentan acht Bienenvölker der Rasse Buckfast und Carnica. Walter Mangold, unser Hofimker, betreut die Völker.

Eine möglichst wesensgerechte Haltung steht für uns im Vordergrund. Wir verkaufen den Frühlings- und Herbsthonig in 500g und 250g Gläsern.

Frühlingshonig. Der Frühlingshonig wird ab Mitte Juni geerntet. Er hat eine helle Farbe die vor allem von den vielen Blüten der Frühlingskulturen, Obstbäumen und Blumen kommt.

250g Glas CHF 10.00

500g Glas CHF 18.00

Bestellen.  oder 062/558 84 11

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